POSTRES MEXICANOS

Arroz con leche

Ingradientes:
2 1/2 tazas de agua 
1 taza de arroz
1 raja de canela
vainilla al gusto
1 litro de leche entera
1 lata de leche evaporada 
10 cucharadas copeadas de azucar
3 cucharada copeadas de fecula de maiz
1 yema de huevo 
1 cucharadita de canela molida 

Modo de preparacion:Paso 1: coloca el arroz en una coladera y lavalo bajo un chorro de agua. Paso 2:Calienta dos tazas de agua en una olla mediana a fuego lento,cuando empieze a hervir agrega el arroz y una raja de canela,tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.Una vez cocido agrega la vainilla y reserva.Paso 3:Aparte hierve las dos leches (entera y evaporada) junto con la azucar y en una olla pequeña a fuego medio.Paso 4:Disuelve la fecula de maiz en 1/2 taza de agua, incorpora la yema y cuela la mezcla y vierte dentro de la leche hirviendo, moviendo constantemente para que no se pegue cocina durante 3 minutos u vierte sobre el arroz cocido. Paso 5:Regresa el arroz ala flama y deja que todo se cocine durante dos minutos a fuego muy bajito.Apaga el arroz debes en cuando para que enfrie sin hacer nata,adorna con canela molida y mete al refrigerador y listo tenemos un delicioso arroz con leche.
 

Churros

Ingredientes:
2 litros de aceite vegetal
1 taza de agua
1/2 taza de margarina
1 taza de harina de trigo
1/4 de cucharadita de sal
3 huevos
1/4 de taza de harina refinada
1/4 de cucharadita de harina molida

Modo de preparacion: Paso 1:Calienta el aceite en un sarten profundo o refinido hasta que alcanze los 180°, el aceite debe tener un pronfudidad de 5 centimetros. Paso 2:Coloca el agua y la margarina en una caserola y deja que hierva, mezcla la harina y sal e incorporalos al liquido hirviendo.Reduce el fuego a bajo y mueve con fuerza hasta que la mezcla forme un bola, aproximadamente 1 minuto.Retira del fuero e incorpora los huevos,uno ala vez y vierte la mezcla en una manga pastelera con una duya de estrellas grandes. Paso 3:Presiona la manga pastelera cuidadosamente generando churros de doce centimentros directamente sobre el aceite caliente. Frie de tre a cutro churros ala vez hasta que se doren bien aproximadamente 2 minutos por cada lado. Escurre los churros ya fritos en toallas de papel.Mezcla aparte azucar y canela y revuelve los churros calientes en esta mezcla y listo obtenemos unos deliciosos churros listos para comer.
 

Flan napolitano facil

Ingredientes:
4 cucharadas de azucar
1 paquete de queso crema
1 lata (de 397 gramos) de leche condensada
1 lata (de 378 gramos) de leche evaporada
5 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparacion: Paso 1:esparce el azucar en un molde rosca y coloca sobre el fuego hasta que se derrita y forme un caramelo de color dorado claro (no oscuro) . permite que se enfrie y endurezca.Paso 2:Mientras licua el queso crema con la leche condensada,leche evaporada,huevos y vainilla, hasta obtener una mezcla homogenea.Vierte dentro del molde con el caramelo macizo y cubre muy bien con papel aluminio, asugurate que se forme un agujero sobre el molde del centro de la rosca. Paso 3:Pon una rejilla en el fondo de la olla con agua hirviendo, coloca el molde con el flan sobre la rejilla,tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el flan se haya cuajado pero este firme, aproximadamente 45 minutos ,desmolda subre un platon y deja que se enfriar hasta servir y listo tenemos un delicioso flan listo para comer.