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POSTRES HONDUREÑOS
Pastel dulce de queso parmesano
Ingredientes:
1 1/2 tazas de margarina
3 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo, cernida
1 taza de harina de arroz
1 cucharada de polvo para hornear
2 tazas de leche tibia
6 huevos
2 tazas de queso parmesano
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de trigo
1/4 taza de ajonjolí
Modo de preparacion:Paso 1:Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina ligeramente un refractario de vidrio mediano.Paso 2:Bate la margarina y 3 tazas de azúcar hasta tener una mezcla esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora alternanadamente 2 tazas de harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear y leche. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos y el queso parmesano. Vierte en el molde.
Pastel de tres leches
1 1/2 tazas de margarina
3 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo, cernida
1 taza de harina de arroz
1 cucharada de polvo para hornear
2 tazas de leche tibia
6 huevos
2 tazas de queso parmesano
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de trigo
1/4 taza de ajonjolí
Modo de preparacion:Paso 1:Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina ligeramente un refractario de vidrio mediano.Paso 2:Bate la margarina y 3 tazas de azúcar hasta tener una mezcla esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora alternanadamente 2 tazas de harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear y leche. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos y el queso parmesano. Vierte en el molde.
Mezcla 1/2 taza de azúcar, 1/4 de taza de harina de trigo y semillas de ajonjolí en un tazón pequeño. Espolvorea ésta mezcla sobre la masa en el molde.Paso 3:Hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio; aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar y corta en cuadritos.
Pay de queso
Ingredientes:
1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas
1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas
1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, derretida
3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada
227 gramos de queso crema
1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada
2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón
1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir, batida
1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)
Modo de preparacion:Paso 1:Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme.Paso 2:Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pay. Refrigera hasta antes de usar.Paso 3:Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.Paso 4:Coloca el relleno dentro de la base del pay y tapa con papel aluminio. Congela durante durante 1 hora. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir.Paso 5:Adorna con rebanadas de fresa.
3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada
227 gramos de queso crema
1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada
2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón
1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir, batida
1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)
Modo de preparacion:Paso 1:Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme.Paso 2:Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pay. Refrigera hasta antes de usar.Paso 3:Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.Paso 4:Coloca el relleno dentro de la base del pay y tapa con papel aluminio. Congela durante durante 1 hora. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir.Paso 5:Adorna con rebanadas de fresa.
Pastel de tres leches
Ingredientes:
3/4 de taza de mantequilla suavizada
1 1/2 tazas de azúcar refinada
9 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
9 claras de huevo
1 cucharadita de cremor tartáro
2 tazas de crema para batir
2/3 taza de leche evaporada
1 lata (397 gramos) de leche condensada
2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar
Modo de preparacion:Paso 1:Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado.Paso 2:Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta tener acremar. Agrega de una por una las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear. Agrega estos polvos al tazón, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición.
3/4 de taza de mantequilla suavizada
1 1/2 tazas de azúcar refinada
9 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
9 claras de huevo
1 cucharadita de cremor tartáro
2 tazas de crema para batir
2/3 taza de leche evaporada
1 lata (397 gramos) de leche condensada
2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar
Modo de preparacion:Paso 1:Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado.Paso 2:Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta tener acremar. Agrega de una por una las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear. Agrega estos polvos al tazón, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición.
En un tazón de vidrio o metal, bate las claras de huevo junto con la crema tártara hasta que se formen picos firmes. Envuelve cuidadosamente las claras en la mezcla del pastel, utilizando una espátula flexible. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pastel engrasado.Paso 3:Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar.Paso 4:En un tazón pequeño, mezcla las 2 tazas de crema para batir y las leches evaporada y condensada. Vierte la mezcla sobre el pastel hasta que éste no pueda absorber más. Probablemente te sobrará un poco, pero es normal.Paso 5:Bate la crema y el azúcar y unta sobre el pastel. Refrigera hasta servir. Si lo deseas, puedes poner un poco de la mezcla de leche restante sobre los platos individuales antes de servir el pastel.
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